Majster výroby zmrzliny (muž/žena)

Náplň práce, informácie o pracovnom mieste:5246003 - ZmrzlinárPracovná oblasť: PotravinárstvoPočet voľných miest: 6Náplň práce: • Príprava a varenie základov: Miešanie a pasterizácia mliečnych a vodových základov pre zmrzliny a sorbety.• Mrazenie a textúrovanie: Obsluha profesionálnych strojov na výrobu zmrzliny (výrobníky zmrzliny/freezery), kde dochádza k správnemu našľahaniu a zmrazeniu zmesi.• Šokové mrazenie: Správne zachladenie hotového výrobku v šokovom mrazáku pre zachovanie ideálnej štruktúry a zamedzenie tvorby ice-kryštálov.• Zdobenie a prezentácia: Estetická úprava zmrzlinových vaničiek pred vystavením do vitríny.• Tvorba nových príchutí: Experimentovanie s ingredienciami, sledovanie moderných trendov (napr. vegánske, bezlepkové či proteínové zmrzliny).• Balansovanie receptov: Výpočet presného pomeru cukrov, tukov, sušiny a vody, aby mala zmrzlina ideálnu konzistenciu a netopila sa príliš rýchlo.• Výber dodávateľov: Výber a nákup kvalitných surovín (čerstvé mlieko, ovocie, pravá čokoláda, orechové pasty).• Dodržiavanie noriem: Striktné dodržiavanie hygienických predpisov a vedenie dokumentácie HACCP (sledovanie teplôt, dátumov spotreby).• Čistenie strojov: Každodenná dôkladná sanitácia výrobných strojov, pasterizátorov a pracovného náradia.• Kontrola skladovania: Sledovanie správnej teploty v skladových mrazákoch a vitrínach.• Riadenie zásob: Plánovanie objemu výroby podľa sezóny, počasia a očakávanej návštevnosti.• Vedenie tímu: V závislosti od veľkosti prevádzky môže majster zmrzliny viesť a zaškoľovať pomocných pracovníkov alebo personál za pultom.Informácie pre uchádzača:Pracovný a mimopracovný pomer: Pracovný pomer na neurčitý časZmennosť: dvojzmenná Nočná práca: NieSezónna práca: NieZákladná zložka mzdy v eurách (v hrubom): 1 000 € mesačne Druh voľnej pracovnej pozície: Voľné pracovné miesto v podnikateľskej sféreVšeobecne požadované znalosti:Požadovaný stupeň vzdelania: Vyššie odborné vzdelanie - potravinárstvo - 29 Potravinárstvo Prax: aspoň 2 rokyZnalosť slovenského jazyka je nevyhnutná: Nie Znalosť jazyka požaduje: ovládanie aspoň jedného z vybraných jazykov Cudzí jazyk: macedónsky elementárna A1 a A2 bulharský elementárna A1 a A2 Všeobecné spôsobilosti: analyzovanie a riešenie problémov finančná a ekonomická gramotnosť fyzická zdatnosť komunikácia (jednanie s ľuďmi) komunikácia v cudzom jazyku manuálna zručnosť organizovanie a plánovanie práce rozhodovanie samostatnosť Zabezpečenie obsadenia pracovnej pozícieSprostredkovanie kandidátov: V spolupráci s úradom PSVR Forma sprostredkovania: individuálnou formou Dátum ukončenia ponuky: 12.12.2026Informácie o obsadení pozície: Pozícia je vhodná aj pre štátnych príslušníkov tretích krajín